男子家系の我が家で人気のローストビーフを久々に作ってみました。
前の日の晩に作って浸けこむだけの簡単レシピです♪
材料
【4人分】
・牛肉ももブロック ・・2ブロック
☆塩コショウ ・・お肉にまんべんなく
☆おろしニンニク ・・お肉になじませれる量（たっぷりめがおいしい）
【つけダレ】
・こいくちしょうゆ ・・1カップ
・お酒 ・・1/2カップ
・みりん ・・1/2カップ
・砂糖 ・・大さじ6
【薬味】
・大根おろし
・かいわれ
・ネギ
・フライドにんにく
・さらし玉ねぎなど
作り方
それでは作っていきましょう！
まずは、ローストビーフのつけダレ作りから。
①こいくちしょうゆ（1カップ）、お酒（1/2カップ）、みりん（1/2カップ）、砂糖（大さじ6）をすべてお鍋の中に入れ、弱火で一瞬煮立たせます。
②次に、牛肉ももブロックに塩コショウをし、おろしにんにくをすりこみます。
我が家はにんにくが大好きなので、たっぷりすりこんで、ラップで包み、しばらく冷蔵庫に置いておきます。ちなみにこの時は、S&Bのにんにくチューブを使いました。
③フライパンに少し油をひき、白い煙が少し出てくるくらいまで熱したら、お肉を焼いていきます。
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お肉はぐるっと周り4面を焦げ目がつくくらい、しっかり焼いていきます。焼く時間にすると、5～6cmくらいの厚みの場合、10～12分ほど。大体1面2～3分くらい焼いていく感じです。
④お肉が焼けたら、容器に移し、つけダレを入れます。
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⑤半日～1日冷蔵庫で寝かせば出来上がりです♪
前の日の晩に作っておき、翌日の晩に食べるとおいしい＾＾
大根おろしやネギ、さらし玉ねぎなどは、お好みで、つけダレをつけていただきます。
さらし玉ねぎ、レモン、フライドガーリックをのせるのが我が家流。
お野菜もはさんで、うまうまです＾＾
甘めのタレが好きな方は、つけダレの材料、砂糖を大さじ7～8ぐらいでお試ししてみてください。
牛肉ももブロックが2ブロックなら、今回の分量でOK。ブロックが多くなる場合は、こいくちしょうゆ：お酒：みりん＝2:1:1＋お砂糖で調節してみてください。
以上、簡単おいしいローストビーフの作り方でした♪
