我が家のサワラを使った簡単おかず。
カルシウム＆鉄分豊富なゴマ衣のサワラ揚げ焼きです。
パン粉がない！という時や、ちょっと香ばしく揚げ物が食べたいと思った時、特にサワラの時はゴマ衣を使うのがほとんどの我が家。
ゴマの風味が香ばしく美味しくなるので、ご紹介したいと思います♪
とっても簡単～＾＾
材料
・サワラ ： 家族分食べるだけ
・塩コショウ ： 適量
・小麦粉 ： 適量
・卵 ： 1～2個
・黒ゴマ、白ゴマ ： 適量
・油 ： 適量
作り方
作り方はいたって簡単♪いつもの揚げ物と同じ手順で衣をつけて揚げるだけ。
①サワラに塩コショウをする。
②小麦粉をつける。
③卵をつける。
④黒ゴマ、白ゴマを合わせた衣をつけて、揚げてできあがり。
我が家では少量の油で両面を揚げ焼きします。
パン粉も美味しくて大好きなんですが、ゴマ衣もこおばしくておいしい＾＾
一番いい食べ方は、ゴマをすり鉢ですりおろす方が吸収がよくおすすめですが、揚げ物にはそのままのほうがこおばしくておいしいです。
ゴマには、コレステロールを溶かす作用もあるらしく、青魚も同じ作用があるので、ばっちりの相性。カルシウムや鉄分も含まれているので、育ち盛りの子供たちの食事としてもいいですね。
サワラだけでなく、鶏肉やいろいろな食材の衣にしても使えるので、ゴマが大量にあるときにも是非♪
