まだまだ寒い日が続きますが、いかがお過ごしですか？
今日は我が家の男性陣（お豆腐が基本的に苦手な次男を除く）が絶賛してくれた湯豆腐をご紹介します。義母から教えていただいたレシピで、寒い日は湯豆腐が最高です＾＾
【材料 / Ingredients: Serves 4】
・豆腐：2〜3丁 / 2 ~ 3 blocks firm tofu
・昆布：20cmほど / 20cm konbu
《つけじょうゆ》
・粉末だし（1袋 ）+ 水（大さじ6） / dashi：powdered dashi（1pack）+ water(6 tbsp)
・醤油：大さじ8 / soy sauce：8 tbsp
・みりん：大さじ2 / mirin：2 tbsp
《薬味 condiments / お好みで as you like》
・生姜 / grated ginger
・ネギ / green onions
・鰹節 / bonito flakes
【作り方 / Directions】
1:まずは薬味を用意します。
薬味は、ネギやおろしショウガ、鰹節が美味しいです。
みょうがを薬味にされる方もいらっしゃいますね。
我が家での定番は、たっぷりの生姜とネギが必須！湯豆腐がさらに美味しく感じられます。
2:つけじょうゆを作ります。
今回使うのは、ほんだし粉末ダシで、１袋を使います。（義母はきちんとお出汁をとられる方ですが、私は簡単手軽に粉末だしで作ります。）
ほんだし投入後、水を大さじ6、
次にお醤油を大さじ8。
みりんを大さじ2入れていきます。
全て入れたら軽く混ぜておきます。
3:お鍋に昆布を約20cmとお豆腐2〜3丁をいれます。
昆布は、水１Lに対し、10〜20gの量がちょうどのようなので、目安にしてください。（水に対し1%の昆布）
お豆腐が昆布だしから出ないように、沸騰しない程度に温めながら、薬味と一緒にいただきます。
湯豆腐とネギ、生姜の相性の良さがたまりません＾＾
身体の芯まで温まって、おいしい〜！
寒い日に簡単絶品湯豆腐！ぜひご家庭でも作ってみて下さい♪
